Làm miến xào chay thanh đạm

Nếu bạn là một người thích ăn chay hoặc đang tu hành tại nhà thì hãy dành thời gian truy cập thường xuyên vào chuyên mục MÓN ĂN CHAY của comtrua.vn để xem công thức nấu các món ăn chay , các món chay ngon để làm phong phú thêm thực đơn ăn chay của mình nhé!

Với các nguyên liệu chế biến chứa nhiều chất xơ tốt cho cơ thể như đậu que, cà rốt, súp lơ, nấm rơm…, món miến xào chay sẽ là thực đơn không thể thiếu trong các bữa cỗ chay mùng 1 hoặc ngày rằm.

Đĩa miến xào chay sẽ tô điểm cho mâm cơm chay thêm đẹp mắt và ngon miệng hơn. Để làm món miến xào chay thì có rất nhiều cách làm từ những nguyên liệu khác nhau tuy nhiên trong bài viết này comtrua.vn xin giới thiệu với các bạn cách làm món miến xào chay đơn giản và thơm ngon nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món miến xào chay :
– 150 g miến,
– 50 g đậu que,
– 1 củ cà rốt, súp lơ,
– 100 g nấm rơm,
– 2 miếng đậu hũ.
– Gia vị: muối, dầu hào chay, bột nêm, ớt, hành ngò.
Các bước thực hiện món miến xào chay thanh đạm :
– Miến rửa sạch, ngâm vào nước lạnh trong 30 phút để cho mềm.
– Nấm rơm gọt rửa sạch, ngâm nước muối 5 phút.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát hoặc cắt sợi.
– Đậu que cắt đầu đuôi, tước xơ, cắt đôi.

– Đậu hũ chiên vàng, cắt dọc nhỏ.
– Bắc chảo dầu nóng phi hành thơm, cho cà rốt, đậu que, súp lơ vào xào qua.
– Tiếp theo cho nấm rơm, đậu hũ xào vừa mềm, nêm một chút muối ăn.
– Khi các hỗn hợp thấm gia vị, bạn nhanh tay đổ miến đã ráo nước vào.
– Đảo nhẹ tay để miến không bị nát và thấm gia vị.
– Món ăn chín tới thì cho miến ra đĩa, rắc thêm tiêu, ớt, hành ngò cho đẹp mắt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng !