Cơm trưa - Cơm văn phòng - Cơm hộp - Dịch vụ cơm trưa văn phòng

Chế biến mực khô sao cho ngon

Mực khô hay mực một nắng ngoài cách phổ biến là nướng, còn có thể chế biến thành nhiều món ngon như chiên, xào, hay làm rối.

Mực một nắng

Mực một nắng (mực ải) có thể nướng, hấp, xào hoặc chiên vàng. Mực một nắng làm chả rất ngon, bạn chỉ việc bằm nhỏ mực, trộn với giò sống, tiêu, muối, nước mắm, viên lại cho tròn, chiên hay nướng đều thơm ngon.

Bạn cũng có thể ướp mực với tương ớt, đường, bột nêm rồi dùng que tre xiên mực, nướng trên than hồng rất thơm. Mực cắt tỉa hoa rồi xào với rau củ như ớt Đà Lạt, dưa leo, đậu, cần tây ăn kèm cơm trắng cũng là món rất tuyệt.

Mực khô

Mực khô ngon nhất vẫn là nướng, hoặc ngâm nước cho nở, rồi cắt mỏng làm món mực xào với các loại rau củ.

Người Bắc hay làm món mực rối, với các nguyên liệu như trứng, giò lụa, tôm khô, thịt gà, nước dùng gà, xu hào, cà rốt, su su… Mực ngâm cho nở mềm, cắt sợi nhỏ, xào cho sợi mực cuộn rối lại. Trứng vịt tráng mỏng, cắt sợi nhỏ. Giò lụa cắt sợi. Tôm khô rửa sạch, để ráo xào cho mềm, giã giập, đảo lại trong chảo cho khô. Thịt gà luộc xé sợi. Xu hào, cà rốt, su su cắt sợi, cho vào nồi nước dùng gà, nấu chín, vớt ra, để riêng. Khi dùng, trộn mực + trứng + giò lụa + tôm khô + thịt gà + xu hào + cà rốt + su su với nhau. Nêm thêm gia vị cho vừa miệng ăn.

Để mực chiên được vàng và đẹp

Khi chiên mực, muốn được vàng (màu cánh gián) nên tẩm ướp mực với nước mắm thay vì muối và các gia vị khác.

Muốn mực đẹp sau khi nấu, hãy khía (rạch) những đường thẳng xéo nhau theo hình răng cưa, khi cắt nhớ cắt ngược với chiều đã khía, mực chín sẽ tạo thành cánh hoa rất đẹp.

Đoàn Xuân
Nguồn: phunuonline

 

Cẩm nang nội trợ

Chế biến mực khô sao cho ngon Chế biến mực khô sao cho ngon Mực khô hay mực một nắng ngoài cách phổ biến là nướng, còn có thể...
Mẹo chế biến các món cá Mẹo chế biến các món cá Cá là nguyên liệu thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu...
Thưởng thức rượu vang đúng cách Thưởng thức rượu vang đúng cách Nếu được kết hợp đúng cách, rượu vang sẽ góp phần làm tăng hương...
Bí quyết chế biến thịt bò mềm, ngon Bí quyết chế biến thịt bò mềm, ngon Giữ cho thịt bò luôn được mềm, không bị khô chính là yêu cầu quan...
Làm sạch xoong chảo bị cháy Làm sạch xoong chảo bị cháy Thức ăn bị cháy bám trên xoong, chảo có thể là kết quả của việc...

Ẩm thực - Món ngon

Quả kiwi - "thần hộ mệnh" cho sức khỏe Quả kiwi - Những ai mê ăn quả kiwi có thêm lý do để tiếp tục duy trì thói quen...
Thịt bò kiểu Sumo Thịt bò kiểu Sumo Các Sumo thực thụ đều phải ăn rất nhiều thứ trong đó nhiều nhất...
Ăn sữa chua cũng cần có cách Ăn sữa chua cũng cần có cách Ai cũng biết rằng sữa chua có lợi cho sức khỏe nhưng để đạt được...
Những hoa quả màu đỏ tốt cho sức khỏe Những hoa quả màu đỏ tốt cho sức khỏe Đã bao giờ bạn tự hỏi tại sao thực phẩm sặc sỡ? Chúng có nghĩa là...
4 thực phẩm có lợi cho sức khỏe phụ nữ 4 thực phẩm có lợi cho sức khỏe phụ nữ Do hoạt động của kinh kỳ, phụ nữ thường có nguy cơ thiếu máu cao...

Thống kê truy cập

Hiện có 15 khách Trực tuyến

Copyright © 2011 Cơm trưa - Cơm văn phòng - Cơm hộp - Dịch vụ cơm trưa văn phòng
Thông tin trên web chỉ là tham khảo. Chúng tôi chưa cung cấp thông tin hoặc dịch vụ trên website này.
Phát triển bởi Thiết Kế Website Đẹp